Cette association compte 5 salariés permanents dont Mme RENAUX, présente depuis vingt ans.
Etre proche des familles en privilégiant la communication, cette institution n'a qu'un désir : satisfaire sa jeune clientèle souvent exigeante à raison.
Les menus sont élaborés avec attention et les déjeuners à thème plaisent énormément.
La gourmandise n'est pas seule de mise, la santé est recherchée et maîtrisée grâce au respect des protocoles établis par les médecins scolaires et les nutritionnistes.
Des prélèvements spontanés et réguliers de la nourriture et des mets, en cuisine, assurent une hygiène irréprochable.
Bien sur, le respect des différences cultuelles et culturelles sont strictement observées.
Il est incontestable que l'aspect humain y est primordial ce qui fait que les enfants sont très attachés à leur cantine et au personnel qui la fait vivre.
Le rôle de la présidente, Catherine FINETTI, est, à l'instar d'un chef d'entreprise, de gérer et d'animer le personnel, d'équilibrer les comptes et de faire appliquer les normes H.A.C.C.P, véritable engagement de qualité.
Enfin, les coûts sont maîtrisés puisque qu'un repas est seulement facturé 3, 50 €.
Indispensable cheville ouvrière de cette cantine, Mme Renée RENAUX, présente depuis vingt ans dirige avec brio les Fournaux.
Tout ce temps lui a conféré une expérience et une connaissance des normes et de la réglementation en matière de repas servis aux enfants et une maîtrise indiscutable en termes d'hygiène et de diététique.
Pour gérer les quantités, elle passe chaque jour dans les classes afin d'enregistrer les absences.
La livraison des fruits et légumes est journalière, sauf chou-fleur et épinards par exemple, légumes congelés la semaine précédant leur utilisation. Les commandes s'effectuent d'une semaine sur l'autre.
Les menus sont composés pour trois semaines et Madame RENAUX n'hésite pas à confectionner des plats exotiques et délicieux tels que du couscous ou des spécialités chinoises pour le bonheur de ses petits clients.
Madame RENAUX connait bien et apprécie les enfants puisqu'avant d'être salariée de la cantine scolaire elle était nourrice agréée.
Tous les enfants connaissent et apprécie celle qu'ils appellent Renée. Ils savent toutefois ne pas outrepasser les règles et beaucoup, devenus adultes, ne l'ont pas oubliée.